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黑龙江省哈尔滨市五常市。五常市是典型农业大县、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。五常水稻种植面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。
五常大米的历史
五常大米的历史可以追溯到唐初渤海国时期，当时五常境内就有农民种植水稻。
清乾隆十年，清政府指派1000户亲族旗人到五常拉林地区屯垦戍边。清道光十五年，吉林将军富俊征集部分朝鲜人在五常一带引河水种稻，所收获稻子用石碾碾制成大米，封为贡米，专送京城，供皇室享用。
咸丰四年，清政府在当地设立了“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，以“三纲五常”中“仁、义、礼、智、信”五常为名，称此地为五常，后又派旗官协领五常，设衙建堡，1909年设五常府，故五常大米素有“千年水稻，百年贡米”之誉。
五常大米的特点
五常市优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。
五常大米怎么辨别真假
1、五常大米的国标执行标准标签是：GB/T19266。
2、正宗五常市所出产的五常大米，都敢在外包装上印有“地理标志保护产品”，以示身份。
山脉：林场位于小兴安岭南坡东南余脉，属浅山区，以山区和丘陵地貌为主，地貌形态由西北向东南依次为低山、丘陵、三江平原，地势西高东低，呈一面斜坡，海拔高度150—560米之间，平均海拔350米。最高为西部尖子山，海拔高度563.6米。最低为格节河水库，海拔高度134.1米。平均坡度12度，最大坡度35度。
水系：属松花江水系，格节河流域。小金河源于林场西部山地沟谷，在林场东北汇入格节河，是林场的主要水资源。另有大砬子沟、金满沟等七、八条沟岔，水量较小，水流时有间断。
气候：属中温带大陆性季风气候，年均气温1.5℃，最高气温34℃，最低气温-38℃，年降水量500—600毫米，年蒸发量1200毫米，年日照时数2500小时，年10℃以上积温2400℃，早霜在九月初来临，晚霜在四月末结束，无霜期105—120天，解冻期在四月中旬，结冻期在十一月初。
土壤：大部分为暗棕壤，面积5371公顷，占76.2%， 均分布在山地上。草甸土75公顷，分布在山脚平缓地带。沼泽土1624公顷，分布在小金河两侧及其它沟谷地带。
植被：属小兴安岭——老爷岭植物区，小兴安岭南坡植物亚区。乔木树种主要有柞树、桦树、椴树、杨树、色树、落叶松、红松、樟子松等。灌木有榛子、胡枝子、杜鹃等。草本植物有苔草、蕨类、小叶樟、玲兰等。山野菜主要有薇菜、猴腿、蕨菜等。藤本类有山葡萄、五味子等。食用菌类主要有元蘑、榛蘑、油蘑、黑木耳、猴头蘑等。
野生动物：主要有狍子、马鹿、熊、野猪、山兔、林蛙、山鸡、飞龙、野鸭等。 森林资源概况：经营总面积10281公顷，林业用地面积7812公顷，其中有林地面积5501公顷，森林总蓄积38万立方米。疏林地32公顷，未成林造林地174公顷，无林地2105公顷，非林业用地2469公顷。森林覆盖率53.5%。
林分类型：在森林资源中，天然林面积3094公顷，总蓄积171450立方米，分别占森林面积、蓄积的56.2%和45.0%。主要林分类型有柞林面积2177公顷，蓄积124000立方米；阔混面积843公顷，蓄积45430立方米；针阔混交林面积74公顷，蓄积2020立方米。人工林面积2407公顷，蓄积209440立方米，分别占森林面积、蓄积的43.8%和55.0%。主要林分类型有落叶松纯林面积1573公顷，蓄积148780立方米；红松纯林面积266公顷，蓄积20220立方米；樟子松纯林面积320公顷，蓄积20910立方米；针叶混交林面积157公顷，蓄积15110立方米；杨树纯林面积6公顷，蓄积240立方米；针阔混交林面积85公顷，蓄积4180立方米。
森林分类经营区划：在林业用地中，区划生态公益林总面积5127公顷，占林业用地面积65.5%。其中区划界定重点公益林面积2423公顷，占林业用地31.0%；区划界定一般公益林面积2704公顷，占林业用地34.6%。区划界定商品林总面积2685公顷，占林业用地34.4%。 林场始建于1963年，40多年的经营，累计为国家生产商品材12万立方米。年均生产木材3000立方米；更新造林2407公顷。
农业基地400公顷，年产大豆75余万公斤；养牛100头，养羊100只。年创利润50余万元。
林场有各类砖木结构公用、民用建筑6000余平方米，有各种车辆50余台，安装有闭路电视、电脑、电话等设施。 地理地貌：林场地处松嫩平原中部，地势较为平坦，海拔140—160米，局部地段呈波状起伏，坡度3—6度。土壤为小苏打盐渍化草甸黑钙土，PH值在8.5—9.5之间。
气候：属中温带大陆性季风气候，平均年日照2832小时，无霜期140天，年平均降水量438毫米，蒸发量1635毫米。
水系：有肇兰新河流过，南起宣化乡四村桥，北至宣化乡二村水库，全长约3400米，年流量2130立方米，水源利用率30%。
植被：为蒙古植物区系和半干旱型植被，主要草本植物以星星草、碱蓬蒿为主，其中还有10多种中草药材。
野生动物：有野兔、黄鼬、田鼠、獾子、狼、麻雀、喜鹊、乌鸦、燕子、野鸡、啄木鸟、云雀、猫头鹰等。
此外，尚储藏大量的天然气资源，目前大庆采油厂在经营区内开发2口天然气井，年产天然气6300立方米。 森林资源概况：经营总面积2299公顷。其中林业用地面积2183公顷，占94.9%；非林业用地面积116公顷，占5.1%。在林业用地中，有林地面积721.3公顷，占林业用地的33%，森林总蓄积21330.4立方米。苗圃地20公顷。
林分类型：有林地均为人工林。且树种单一，皆为大叶杨，林业用地面积483公顷，其中有林地721.3公顷，苗圃地20公顷，无林地1441.7公顷。
森林分类经营区划：在林业用地中，区划生态公益林面积1766.5公顷，占林业用地面积80.9%。其中重点生态公益林面积761公顷，占林业用地34.9%；一般生态公益林面积1005.5公顷，占林业用地46%。区划商品林面积416.5公顷，占林业用地19.1%。 山脉：以丘陵漫岗为主，多呈孤山残丘状分布，大部分海拔120—180米，最高峰为石青山，海拔高度329.7米。境内山势平缓，大部分坡度在8—12度。
水系：境内水源较为匮乏，仅有4条间歇性穆棱河支流经穆棱河流入乌苏里江。
气候：属中温带大陆性季风气候。冬季漫长、严寒干燥，夏季短促、温热多雨，春季多风、易旱易涝，秋季多雨、降温迅速。初霜一般出现在9月下旬，终霜在5月中旬，无霜期134天。 全年平均气温2.7℃， 最高气温35.3℃，最低气温-37℃，结冰期长达5个多月。平均积温2480℃，日照时数2500小时，年降水量590毫米。
土壤：分6个土类，17个亚类。土壤分布随海拔高度不同呈有规律变化。海拔80米以下的低洼地到河岸平坦地分布的土壤依次为沼泽土——草甸土——草甸暗棕壤——潜育暗棕壤——白浆土；海拔100米以上的山地分布的土壤为暗棕壤、白浆化暗棕壤及典型暗棕壤。
植被：属于完达山植物区系。主要乔木树种有柞树、椴树、杨树、柳树、白桦、枫桦、榆树、水曲柳、胡桃楸、黄波罗、红松、落叶松、樟子松等，亚乔木、灌木和草本植物主要以榛子、胡枝子、忍冬、暴马子、小叶樟、塔头苔草、三棱草为主。其中，中草药有刺五加、五味子、桔梗、龙胆草等；山野菜有薇菜、蕨菜、刺嫩芽、黄花菜等；菌类有榆黄蘑、元蘑、榛蘑等。
野生动物：主要有松鼠、黄鼬、狐狸、狼、山鸡、野鸭、野兔等。 森林资源概况：经营总面积4957公顷，林业用地面积4284公顷，其中有林地面积3456公顷，未成林造林地520公顷， 无林地293公顷，苗圃15公顷。森林总蓄积25.6万立方米。森林覆盖率达69.7%。
林分类型：在森林资源中，天然林面积1189公顷，总蓄积9.6万立方米,分别占森林面积、蓄积的34.4%和37.5%。主要林分类型有柞木林面积804公顷，蓄积7.5万立方米；山杨、白桦林面积193公顷，蓄积0.8万立方米；软阔混交林面积185公顷，蓄积1.2万立方米。人工林面积2267公顷，蓄积16万立方米，分别占森林面积、蓄积的65.6%和62.5%。主要林分类型有落叶松纯林面积1372公顷，蓄积10.3万立方米；红松纯林面积401公顷，蓄积1.6万立方米；樟子松纯林面积494公顷，蓄积4.1万立方米。
森林分类经营区划：在全场林业用地中，区划生态公益林总面积2334公顷，占林业用地的54.5%，全部区划界定为一般公益林；区划商品林面积1950公顷，占林业用地的45.5%。 林场始建于1964年，经过30多年的经营，累计为国家提供商品林0.9万立方米，年生产木材800立方米；更新造林2267公顷；每年育苗15公顷，产成苗500万株，品种有落叶松、樟子松、云杉、杨树、各种绿化大苗等15个品种。
木材加工厂年产板材2000立方米，地板块500立方米，产品远销国内7个省市，年利润20万元。
有可耕地300公顷，全部为旱田，年产大豆67.5万公斤，年利润15万元。果园26公顷，主要品种有小苹果、 葡萄、 李子等10余个品种，共1.7万余株，已有部分果树开始挂果。
林场有各类砖木（铁）木结构公用和民用建筑7000余平方米，各种车辆10余台，安装了有线电视、电脑、电话等设施。 山脉：属长白山系，老爷岭末端，地势南高北低，施业区内山峦起伏，地形以山区丘陵地貌为主。最高海拔647.5米，最低海拔200米，平均海拔350米，相对高差较大，平均坡度17°左右。
水系：施业区内溪河网密布，大小溪河11条，属松花江水系，七台河上游，流入倭肯河，往北汇入松花江。
气候：属于中温带大陆性季风气候，冬季漫长寒冷而干燥，夏季温暖而湿润。最高气温32.6℃，最低气温-30.2℃。年平均气温2.4℃，年平均降水量580mm，无霜期120天，初霜期在九月中旬，终霜期在五月上旬，结冻期在十一月上旬，解冻期在次年四月上旬。
土壤:土壤为暗棕壤和沼泽土2大土类，各有1个亚类。暗棕壤类占94%，各坡度级均有分布；沼泽土分布在河流水线两侧。
植被：属长白山植物区系,以幼龄落叶松、樟子松为主的人工林和以柞树为主的次生林为主。主要乔木树种有柞树、桦树、椴树、落叶松、红松、云杉、杨树等，罐木以胡枝子、榛子、杜鹃为主；地被物以蕨类、羊胡草居多。天然林以柞树为主，人工林以落叶松林为主。药用植物有刺五加、五味子等；果浆植物有山葡萄、野山楂等；食用植物有蕨类、榛子等；蜜源植物有紫椴、胡枝子等；食用菌类有木耳、榛蘑等。
野生动物:主要有狍子、蛇、野鸡、野鸭、野兔等。 森林资源概况：总经营面积6685公顷，林业用地面积6500公顷。其中有林地面积5484公顷，未成林造林地291公顷，无林地721公顷，苗圃4公顷。森林总蓄积24.2万立方米。森林覆盖率82.03%。
林分类型：在森林资源中，天然林面积2607公顷，总蓄积20.2万立方米，分别占森林面积、蓄积的47.5%和83.5%。天然林林分类型全部是柞树林。人工林面积2877公顷，蓄积4万立方米，分别占森林面积、蓄积的52.5%和16.5%。主要林分类型有落叶松纯林2149公顷,蓄积1.9万立方米,分别占人工林面积、蓄积的74.7%和47.5%；红松纯林面积238公顷，蓄积0.5万立方米，分别占人工林面积、蓄积的8.3%和12.5%；樟子松纯林面积490公顷，蓄积1.6万立方米，分别占人工林面积、蓄积的17%和40%。
森林分类经营区划：林业用地 6500公顷中，区划界定生态公益林5096公顷，占林业用地78.4%。其中区划界定重点生态公益林面积2174公顷，占林业用地33.4%；区划界定一般生态公益林面积2922公顷，占林业用地45%。区划界定商品林面积1404公顷，占林业用地21.6%。 1、苗圃建成七台河市地区最大规模的种苗、花卉繁育基地，并向繁育绿化树种、花卉为主的方向发展。
2、大力发展食用菌，实现产业化、规模化的食用菌生产基地。
3、建山野菜、食用菌加工企业。
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