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带鱼科普｜关于带鱼的5个小知识
带鱼为什么是冻的?
带鱼的介绍
带鱼因其产量高是生活中常见的鱼类之一，又叫裙带或是牙带鱼等，在青岛、日照等城市也被称为鱼，鱼体呈银灰色，最大的特点是身体修长且扁平，连内脏也是扁平状带鱼和大黄鱼、小黄鱼及乌贼一起并称为中国的四大海产。
带鱼主要分布于世界各温热带海域，是一种洄游性鱼类，平常主要栖息在水深60-100米海域，产卵时会洄游至浅海水域;带鱼看似弱小，其实是非常凶猛的食肉性鱼类，它在静止时身体垂直，头朝上，靠着背鳍和胸鳍的摆动来保持平衡，而当发现猎物时带鱼会弯曲，背鳍急速摆动，快速扑向猎物，主要食物包括磷虾、竹荚鱼等，同时也有出现同类相食情况.
带鱼的营养价值
带鱼的营养价值非常高，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2等营养元素，带鱼脂肪含量虽高，多为不饱和脂肪酸，包括DHA和EPA等，DHA俗称脑黄金，有助于健脑益智，EPA是血管清道夫，有助防止脂肪在血管中的堆积，从而预防高血压等心血管疾病，另外还在带鱼体内发现了一种叫6-硫代鸟嘌呤的天然成分，有助于防癌抗癌。
关于带鱼的美食
带鱼不仅肉质鲜嫩，而且做法也非常多样，可以清蒸、红烧、油炸、干煎、焖炖等各种做法，造就了不同地方的特色美食，比如北京的馅饼卷带鱼，上海的干煎带鱼、四川的辣子带鱼、舟山的清蒸带鱼、东北的铁锅带鱼等等美食。
带鱼为什么都是冻的
为什么市面上很难买到活带鱼?这是因为带鱼一般生活在水深60米左右的海域，在那里带鱼习惯了海水的高压力，而当带鱼被快速捕捞时，外界压力就会变小，体内的鱼鳔就会因为压力变化而发生急剧膨胀(潜水员的减压病也是相似原理)，从而使得带鱼在出水后的2小时内就会死亡。
如果想避免这种情况，则需要把带鱼放到专业的加压箱中这就会导致运输成本过高;所以一般带鱼被打捞上来后即会冷冻处理，不仅可以降低成本还能基本保留口感和营养。
为什么生鱼片会叫做刺身?以及带鱼能做成刺身吗?
刺身的说法来源于日本，因为去皮后的鱼片不易分清楚是哪种鱼，所以会把竹签刺在鱼片上，故因此得名刺身带鱼也能做成刺身，但条件很苛刻，首先在捕鱼上一般等到带鱼到浅海时再慢慢钓起，然后放入专业的设备中储存，从钓起到餐桌建议不超过5小时。
如何选择新鲜带鱼
一是看鱼鳃，新鲜鱼类的鱼鳃一般是呈现红色，随着时间的延长鱼鳃会慢慢变黑，所以鱼鳃发黑的鱼千万不要选购。
二是看鱼眼，新鲜带鱼的鱼眼一般饱满凸起，眼白呈白色，洁净明亮，而不新鲜带鱼的鱼眼会下陷，看起来模糊浑浊。
三是看鱼身和鱼鳞，新鲜带鱼的鱼身呈现银白色，并且有较为完整的银膜，鱼鳞也不会轻易掉落，而不新鲜的带鱼不仅表面会因油脂氧化呈现**，而且鱼鳞一摸就会掉落。
黄眼睛带鱼VS黑眼睛带鱼
市面上带鱼有分黄眼睛和黑眼睛，这其实主要与带鱼产地有关，黑眼带鱼主要来自我国北方，比如浙江舟山、辽宁大连等地，而黄海带鱼主要来自我国南方，比如南海，还有从菲律宾等地的进口带鱼也大都是黄眼带鱼;而在口感上，黑眼带鱼的个头比起黄眼带鱼的要小一些，但肉多腥味轻，适合拿来清蒸，而黄眼带鱼的鱼皮较厚，更适合拿来红烧或油炸。
带鱼会变少吗
在我国四大海产中，大黄鱼、小黄鱼以及墨鱼的捕获量日渐减少，但带鱼的铺货量一直很坚挺，常年位于海洋鱼类捕获量第一名，每年捕获量都在百万吨上下，这背后源于带鱼的繁殖习性和强大的适应能力。带鱼每年有2次产卵期，单次产卵在2.5颗到3.5万颗，而且带鱼在成长过程中凭借着凶猛的性格很少有天敌，这也是带鱼产量多的原因。
但近些年发现，带鱼捕获量有出现下降趋势，从2010年的118.68万顿下降到2019年的90.85万吨;现在科学家们正在研究带鱼是否能人工养殖?因为带鱼有从深海洄游浅海的习性，再加上有同类相食情况，所以营造合适的带鱼栖息环境难度很大，2017年舟山水产研究所曾经成功把带鱼放在人工环境养活两个多月，这为未来探索打下良好基础。
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少儿必知世界科普知识篇一
1、海水运动的主要形式波浪(风浪)、潮汐(大潮和小潮)、洋流
2、洋流的概念海水常年比较稳定地沿着一定方向作大规模的流动。
3、洋流的成因分类风海流、补偿流(大多南北向)、密度流(直布罗陀海峡)。
4、风海流的成因盛行风吹拂海面，推动海水随风漂流。
5、世界洋流模式(低、中纬)反气旋型。北半球为顺时针流动，南半球为反时针流动。
6、世界洋流模式(中、高纬)北半球中高纬是气旋型大洋环流，呈反时针方向流动。
7、北印度洋洋流的分布规律冬逆夏顺。冬季洋流向西流，夏季洋流向东流。
8、北太平洋的洋流分布北赤道暖流、日本暖流、北太平洋暖流、加利福尼亚寒流。
9、南太平洋的洋流分布南赤道暖流、东澳大利亚暖流、西风漂流、秘鲁寒流。
10、南印度洋的洋流分布南赤道暖流、厄加勒斯暖流、西风漂流、西澳大利亚寒流。
11、北大西洋的洋流分布北赤道暖流、墨西哥湾暖流、北太西洋暖流、加那利寒流。
12、南大西洋的流流分布南赤道暖流、巴西暖流、西风漂流、本哥拉寒流。
13、海水等温线的判读①判断南北半球(越北越冷是北半球)②高高低低规律判断寒暖流
14、洋流对地理环境的影响①气候②海洋生物③污染④航海
15、海洋资源的分类化学资源、生物资源、矿产资源、海洋能源。
少儿必知世界科普知识篇二
1、各类海洋资源的开发利用海洋化工;养殖、增殖;深海锰结核;潮汐和波浪发电。
2、渔业资源的形成因素大陆架、河流带来营养物质、寒暖流交汇处或上升补偿流。
3、世界主要渔业国中国、日本。
4、世界渔场分布北太平洋、东南太平洋、西北大西洋、东北大西洋、东南大西洋
5、海洋油、气开发利用地震波寻找。海上钻井平台、装油站、海底管道。
6、海洋空间利用的特点复杂性和特殊性(海洋气象多变、深海环境差、海水腐蚀性等)
7、海洋空间利用的方式交通运输、生产、通信、电力输送、储藏、 文化 娱乐。
8、海峡马六甲、霍尔木兹、直布罗陀、英吉利、麦哲伦、白令、曼德等。
9、运河和港口苏伊士运河、巴拿马运河、鹿特丹
10、腹地港口的服务区域。
少儿必知世界科普知识篇三
1、海洋货物运输条件港口、集装箱船、无线电导航、全球定位技术、航线服务。
2、世界围海造陆的典型地区荷兰、日本、澳门。
3、海洋环境问题海洋污染、海洋生态破坏。
4、海洋污染的产生原因陆地上的生产过程(废弃物、冷却水、杀虫剂、石油渗漏)
5、海洋污染的危害危害海洋生物，甚至危及人类的健康。
6、海洋生态破坏的原因海岸工程建设、围海造田、过度捕捞、自然环境变化。
7、石油泄漏清污 方法 分散、沉降、吸收、围栏、放任、燃烧。
8、《联合国海洋法公约》1994年11月16日正式生效。领海宽度、国际海底资源。
9、领海、专属经济区12海里，200海里。
10、岩石圈的范围地壳和上地幔顶部(软流层以上)，是由岩石组成的，合称岩石圈
11、地壳中主要化学元素氧、硅、铝、铁、钙、钠、钾、镁。
12、矿物的概念单质或天然化合物。
13、岩石的概念由一种矿物或几种矿物组成的集合体。
14、矿产的概念有用矿物在地壳中或地表富集起来，达到工农业利用的要求。
15、造岩矿物石英、云母、长石、方解石。
少儿必知世界科普知识篇四
1、铁路钢轨之间留有空隙的目的是节省材料吗?(不是)
2、冰块放在食物的上面，能起到冷藏的目的吗?(能)
3、萤火虫是光源码?(是)
4、吊兰是用种子繁殖的吗?(不是)
5、日晷是测量长度的工具吗?(不是)
6、月球公转的方向是(自西向东)
7、光从空气中进入水中能发生折射现象吗?(能)
8、空气是一种单纯的气体吗?(不是)
9、蚯蚓是改良土壤的能手吗?(是)
10、水蒸汽受冷能直接变成冰吗?(能)
少儿必知世界科普知识篇五
1、世界上最先种桑养蚕生产丝织品的国家是中国吗?(是)
2、潜望镜是利用光的折射原理制成的。(错)
3、水和沙子相比，哪个吸热和散热的速度快。(沙)
4、酒精灯的火焰分为(内焰)和(外焰)
5、展品“美丽的辉光”展示了哪种气体的放电现象?(惰性气体的放电现象)。
6、展品“最速降线”中，哪条轨道上的小球总是最先到达终点?(曲线轨道)。
7、展品“勾股定理”由哪三套装置组成?(直角三角形、钝角三角形和锐角三角形)。
8、天平是利用(杠杆)原理制成的一种仪器。
9、人体的主要消化器官有(6)个。
10、加热时,加热的物体要放在火焰的(外)焰加热.
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