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中药科普—大蒜。
中药科普：别名:胡蒜、独蒜、独头蒜。
大蒜：
药用部分植物蒜的鳞茎。性味归经性温，味辛;归脾、胃、肺、大肠经。用法用量内服生食，或作为辛香料辅料。
大蒜吃法：炒菜、腌制、配料、烧烤。
认识大蒜：
植物形态多年生草本，株高50~100厘米。鳞茎大形，球形或圆锥形，由6~10个肉质瓣状小鳞茎紧密排列组成，外包灰白色或淡紫红色干膜质鳞皮。叶互生实心，扁平，线状披针形，灰绿色，基部鞘状。
中药科普---猪肉
中药科普—韭菜
别名:草钟乳、起阳草、壮阳草性温，味辛；归肝、胃、肾经。
药用部分韭菜的叶。
功效主治健胃提神、止汗固涩;主治噎膈反胃、自汗盗汗，外用治跌打损伤、瘀血肿痛、外伤出血。
用法用量内服，全草10~100克，水煎服。
用药贴士眼疾、阴虚内热及疮疡者勿用。
认识韭菜
植物形态根茎横卧，具多数须根;平时的植株是包覆着叶片的假茎，球茎在地下，开花时才长出支撑花朵的花茎。叶细长而扁，色鲜绿，成束基生，先端锐尖。
韭菜吃法：炒菜、煲汤、煎饼、包饺子。
注意事项
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食；韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善；《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”；现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用；韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻；最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。
科普作品都有什么?
中药科普—猪肉
一、中药科普
1、别名：豚肉
2、药用部分：猪科动物猪的肉。
3、性味归经：味甘、咸，性微寒；归脾、胃、肾经。
4、功效主治：补肾滋阴，养血润燥，益气，消肿。用于肾虚赢瘦，血燥津枯，燥咳，消渴，便秘，虚肿。
5、用法用量：煮食或煎汤食用；外用：敷贴。
6、用药贴士：湿热、痰滞内蕴者慎服。
二、认识褚肉
形态特征：猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异。基本特征是躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长，略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。杂食性家养牲畜，繁殖力强，孕期约4个月。
三、猪肉吃法
炒菜、卤制、加工、零食。
四、主要价值
药理作用：猪肉是猪科动物家猪的肉，口感较好，是日常生活中必不可少的食物。猪肉纤维细软结缔组织少，肌肉组织多，肌肉组织中含有较多脂肪。猪肉营养成分丰富，具有改善贫血、促进发育及润燥等功效。
1、改善贫血：猪肉含大量血红素及半胱氨酸，能促进人体吸收铁元素，具有补血、改善气色的功效。猪肉的铁元素含量也比较高，能促进血红蛋白合成，维持人体正常生命活动。
2、促进发育：猪肉中的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，十分接近人体所需比值，有助于促进身体生长发育。
3、润燥：喝猪肉汤可迅速补充体内津液，润燥效果较好，可有效治疗热病伤津等症，还可治疗消渴及滋润肌肤。
中药科普故事——蒲公英
医学科普作品获奖对创作的作用
[2008-11-09 00:11:37] 2006年1月12日全国科技大会闭幕后，《中国青年报》报道了2005年度国家科技奖励项目中，有7项科普著作荣获国家科技进步二等奖，上海市科普作协理事长杨秉辉教授的科普书籍《杨秉辉谈健康方式》作为丛书之一，也荣获国家科技进步二等奖，从此结束了科普著作无缘国家科技奖的历史，《中国青年报》在这一新闻的醒目大标题上用了“破天荒”（科普著作获国家科技奖）这三个字,由此可见科普在国家科技工作中的地位与日俱增。
24年来，本人三次荣获科普作品奖：1. 1983年，笔者荣获广州《新医学》杂志“癌症”科普译文一等奖；2. 1991年“战胜癌症的新策略”一文，荣获《祝您健康》杂志颁发的十家科普期刊一等奖；3. 2006年“《科技英语学习》指导，翻译竞赛得头奖”一文，荣获科普杂志——上海交大的《科技英语学习》征文二等奖，（一等奖空缺）。本文结合以上科普作品获奖浅谈科普作品获奖对创作的作用。
一、科普作品获奖对创作初试心理的作用
医务工作者初次写科普文章，往往出于一时兴趣，进行试探性创作。初试作品能够一举成功，无疑能进一步激发创作的热情，会对今后的创作打下良好的基础。
1. 笔者初次投科普文章是在1982年，1982年6月广州中山医科大学出版的《新医学》杂志举办了英语科普译文有奖竞赛，题目是“Cancer Is Only Skin-deep”,即“皮肤癌”。这次翻译文章是科普文，文中普通词汇多，专业词汇少，翻译难度大。笔者试译好了上文，又经过几次修改，及时寄出，在1983年第1期《新医学》上，该译文竟出乎意外地荣获一等奖，且名列榜首。
2. 23年后的2006年“《科技英语学习》杂志举行征文竞赛，这是进行科普译文再创作的机遇。笔者总结了《科技英语学习》杂志1980年创刊初期的学习经验，写了 “《科技英语学习》指导，翻译竞赛得头奖”一文，该文荣获上海交大的《科技英语学习》杂志征文二等奖。由此可见，良好的开端是成功的一半，1983年，笔者的初试科普译文一举成功，荣获了一等奖，这进一步激发了以后再创作的热情。
二、科普作品获奖对创作动力的作用
引发科普创作的动机是多种多样的，创作动机是创作的心理潜能，要使潜能得到发挥、升华，还需要一种启动力量，称为创作动力。创作动力可来自外部，也可来自内部。
1. 外部的动力来自社会的需要和具有社会意义的动机。如学术团体、《新民晚报》、《祝您健康》杂志等的组稿、约稿，以及强化外部动力的科普作品奖励等，皆属于创作的外部动力。1991笔者荣获十家科普期刊一等奖后，把获奖证书和《祝您健康》杂志编缉沈志先生给笔者的贺信，拿给《新民晚报》康健园版的编辑何公心先生看了后，他二话没说，就决定在他主编的版面上，登一篇类似的文章，1992年初我的“新法治癌使她喜获新生”在《新民晚报》上发表了。当时《新民晚报》发行量160多万份，具有第一影响力，笔者的“新法治癌使她喜获新生”一文发表后，病人来诊者络绎不绝，一天要接诊几十个病人，持续多年，这促使笔者对技术精益求精，并用中药和食疗等方法治好了一例肺癌，这种临床实践又成为科普创作的外部动力。
医学知识的领域非常广阔，正如苏联著名科普作家伊林所说：“每一门科学仿佛都在向我们召唤，邀请我们去专门写它，到处都闪耀着文学还没有接触过的一堆堆最宝贵的新材料。到处标明着文学家们的笔尖还没有走过的道路。”社会需要医学，医学在向医学科普工作者召唤。
2. 科普创作的内部动力则属于作者的自身需要。如自身所开展的工作性质，别人不了解，需要自我介绍或宣传，以及自我的社会义务感与责任感等皆属于自身需要。
自身需要的创作动力，尚需创作知识和医学实践经验及丰富的临床知识。有了这种动力，就会随时留意创作内容，构思创作技巧、创作方法等。由创作动力的推动，医学科普作者就有可能克服创作过程中的某些困难，获得创作成果。而科普作品获奖，正是科普作品再创作动力的源泉。笔者的科普作品获奖后，由于及时得到多家报刊、出版社好编辑的指导、帮助，对在心灵中创作之火的持续点燃，创作心理愿望的持久执著起着积极的作用，此后，本人日以继夜地写了许多科普作品发表，并在上述获奖作品的基础上，8年后的1999年，写就出版了《抗癌新法》一书（上海科技文献出版社）。
三、科普作品获奖对创作的责任、义务的作用
医务工作者的责任是治病救人，医学科普创作的责任同样是治病救人。一篇好的医学论文，仅在小范围交流，如果把它改写成科普作品，那么就可使更多的人接受医学新知识，对“人人享受卫生保健”起着积极的推动作用。
科普创作不仅是我们的责任，也是我们的义务，积极投入科普创作，是时代的要求。近一时期以来，我国食疗研究风起云涌，食疗书籍犹如汗牛充栋。科技图书的生命力在于创新和内在质量，在科普作品获奖后，笔者感到有责任编写《食疗治百病》一书，如何使《食疗治百病》一书能够有所创新呢？经过研究，笔者发现：大多食疗书的食疗方没有应用实例，对食疗的疗效缺乏观察和证明，为了弥补这一缺陷，病例介绍是该书的一大特色，该书自始（前言）至终均介绍了实例。这些病例中不少属于诊疗新经验，令人耳目一新。如一例因喜吃生牛肉，而导致病毒性海绵状脑病（新病种）。另一例老鼠奶头（寻常疣）单用米仁食疗8个月治愈，迄今十多年未复发。食疗理论之树，需要浇灌，从治疗实践中吸取新的营养，才能长出新枝。《食疗治百病》从形式、内容和概念等几个方面均有所创新，从而使它成为食疗理论之树的新枝。该书2005年由上海科技文献出版社出版。在出版后短期内该书重印几次，供不应求。
综上所述，科普工作和科技研究开发是国家科技工作必不可少的两翼，科普是科学技术发现、发明和创造的“延伸”和“延深”。科普作品获奖对创作初试心理、创作动力、创作的责任、义务均有很大的作用。继杨秉辉理事长的科普著作荣获国家科技进步奖后，潘重光先生的《基因宝库丛书》荣获了上海市科技进步奖，他们是大家学习的楷模。笔者深信，在医学科普这个芳草园中，一定会百花齐放，更加绚丽多彩。
传说很久以前，在花王国里，国王有五个女儿，她们是：牡丹公主、玫瑰公主、水仙公主、百合公主、最小的便是蒲公英。
与四个姐姐相比，她没有牡丹的雍容华贵，少了玫瑰的鲜艳美丽，也没有水仙的清新淡雅，无法与百合的芬芳馥郁媲美，她只是最不起眼的淡而又淡的小花。
后来，邻近的竹王国王子前来花王国求婚，四个姐姐跃跃欲试，只有蒲公英躲在角落里默默的注视着王子。虽然，她也很喜欢竹王子，可她却不敢露面。结果，牡丹和百合两位姐姐被选中，随王子而去，开始了她们的新生活。
但是，不久之后，竹王子得了一种怪病，浑身上下长满黄斑，如不及时治疗就会枯萎致死。要想治病必须去遥远的天山，采那冰峰上的雪莲才行。
蒲公英不顾父王及母后的坚决反对，毅然决然的踏上了艰难的征程。为了救回竹王子的生命，她不惜牺牲自己的一切。
当她来到天山脚下时，遇到了守候雪莲的女巫，女巫告诉她：“你要拿走雪莲必须答应我一个条件，从此浪迹天涯，不能再回到花王国去。”为了自己挚爱的竹王子，蒲公英答应了女巫的条件。
竹王子因此得救了，蒲公英也因此开始了漂泊的生命历程。她的种子在风的吹拂下四处飘散，花儿开遍了大江南北，满山遍野随处都可以看见那美丽而自强的野花。
蒲公英头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
后人用以治疗疮毒、乳疮、肝胆病等，蒲公英也成了一味很有价值的中药。
蒲公英的药用价值和营养价值
功能主治：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。
据《本草纲目》记载，它有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。
《本草纲目》有云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”
蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花地丁、奶汁草等，它的全身都是宝。人们常用干燥的根或叶子切细泡茶，蒲公英茶含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。
蒲公英叶子有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，花朵煎成药汁可以去除粉刺和雀斑，可说是非常有用的一种香药草，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳。
在欧洲，蒲公英有“尿床草”之称，可见其利尿作用之强，适合有水肿毛病的人饮用。除此之外，它也能解除消化不良和便秘，清净血液。
临床实验检测发现，蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、VC、VD、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。
从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。因此，蒲公英具有十分重要的营养价值。
美国、日本的研究发现，蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。蒲公英食品已开始在美国、日本风行。
现代医学研究表明：它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用，引起了医学专家和营养学专家的重视，以及国际关注。
因此蒲公英被称为中药材中八大金刚之一，深受人们欢迎，已成为日益走俏的时令野菜。
注意事项：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。蒲公英茶不可冷饮，冷饮会导致腹泻。
齐帆齐写作课
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